من الأهمية بمكان قراءة ملصقات الطعام وفهم مكوناته بدقة لحماية الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة. فكثير من المنتجات المتوفرة في المتاجر تحتوي على إضافات كيميائية قد تبدو غير ضارة، لكنها في الواقع مواد سامة يجب تجنبها. تُستخدم هذه الإضافات لتحسين اللون والقوام والنكهة أو لإطالة مدة الصلاحية، لكنها قد تسبب الحساسية والاضطرابات الهضمية ومشاكل صحية أخرى….. يجب الانتباه للأسماء الغريبة والرموز الصناعية مثل رمز E، فهي تدل على إضافات مصنعة. ومن الإضافات الضارة صبغات الألوان الصناعية والمواد الحافظة….. والكاراجينان وغلوتمات الصوديوم التي رُبطت بمشاكل صحية متنوعة.

الأغدية المصبرة، الأغدية المعالجة بالمبيدات السامة، والأغذية فائقة المعالجة الغنية بالسكر والملح المفلتر، الملح الصيني…. والدهون غير الصحية، الزيوت المهدرجة ، الزبدة والسمن النباتي، زبدة الماركرين، الدقيق الأبيض، الحلويات، المعجنات….اللحوم المدخنة والمصبرة..الملونات الغذائية.. تزيد خطر السمنة والسكري وأمراض القلب والشرايين…… لذلك يُفضل الاعتماد على الاغذية الكاملة والطازجة، والتحقق من الملصقات، وتجنب المنتجات ذات القوائم الطويلة للمكونات. إعداد الوجبات في المنزل باستخدام مكونات طبيعية يُعتبر خيارا صحيا. تبنٌِي نظام غذائي يعتمد على السلطات الخضراء، الخظار، الفواكه، الاعشاب،البهارات.الزيوت الصحية….النباتات والحبوب العضوية والبلدية الكاملة والبروتينات النظيفة، الاسماك البحرية…، القطاني…..اللحوم الحيوانية التي ترعى في البرية……فهي تدعم وظائف الجسم وتقوي المناعة. فالوعي بما نستهلكه هو أساس الحياة الصحية المتوازنة.

Redouane Lafhel
Naturopath & Medical Herbalist